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그니의 연근마을

연근 최대 생산지 대구: 대구가 전국 최대의 연근 생산지란 사실을 아세요? 최근 들어 ‘웰빙식품’으로 각광받고 있은 연근(蓮根). 전국의 연근 재배면적 510여 ha 가운데 약 44%인 220여 ha가 대구에 산재해 있다. 동구 안심 3, 4…

갓 채취한 흙연근: (3월달에 연근을 갓 채취해서 찍은 사진) 연근을 크기에 따라 상.중.하 품으로 분류,손질해서 흙연근으로 바로 포장하기도 하고 세척 랩연근, 세척 진공포장연근 연근채등으로 포장한다.

연근 섬유질 확대: 연근은 안에 숨구멍이 있어서 물속에서도 잘 자랍니다. 아래사진은 연근의 섬유질을 촬영한거에요 피자의 치즈처럼 주~~~욱 늘어나지요^^ 여기서 잠깐!!! 연근에 구멍이 왜 뚫려 있을까요? 저도 궁금했…


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연근 성분: 연의 성분 연근의 식품 성분표 &nbs…

2009 연근심기- 논준비: (2009.4.30)연근을 심기 위해서 논을 로터리 한 모습입니다.

종자연 캐내는 작업: (2009.5.1) 종자연근을 캐내는 모습입니다. 물을 대어 땅을 부드럽게 만들어 주어 땅속에 숨어있는 연근을 캐냅니다. 처음에 쇠스랑으로 흙을 어느정도 떼낸다음 연근종자가 보이면 이때 손으로 종자…

종자연근 모습: 종자연근을 캐내서 차에 실은 모습입니다.당일 작업한 종자연근을 차에다 실어서 바로 옮겨다 심었습니다.며칠 보관해도 관계없지만 그날 캐서 그날 심어주면 아무래도 훨씬 더 좋겠죠?^^눈이 부러지지않도록 조심 …

종자연근 심기전: 종자연근을 심기전 모습입니다.

종자연근: (2009.05)종자연근을 논에 심기전의 모습입니다.오와열을 맞추어 위의 모습처럼 놓아둔 다음 하나씩 심어 나갑니다.

종자연근 놓아둔 모습: 열을 맟추어 놓아둔 모습어느덧 해는 기울어 가네요...

종자연근 심기: 줄맞추어둔 연근을 이제 심어야 겠죠? 하나씩 종자연근을 조심조심 땅속에 묻어줍니다. 이때, 땅속 15~20cm가 적당합니다. 종자연근의 눈 부분을 다치지 않게 잘 묻어주면 됩니다.

종자연근 심기: 인물 컷 입니다ㅋ

종자연근 심기: 종자연근을 심을때는 새벽일찍 부터 나와서 해가 떨어질때까지 거의 쉴틈이 없습니다.캐낸 종자연근을 옮겨 심고 있는데 어느덧 해가 저물어 갑니다. 오후 7시가 다 되어가네요..

연잎 올라오는 모습: 연근이 어느 덧 자리잡아 싹이 물 위로 올라오는 모습입니다^^ 한편으론 신기하기도 하고 또, 보람도 느껴지는 모습입니다.

연잎올라오는 모습1: 석양이 질 무렵 연잎올라오는 모습을 담아봤습니다.

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