연근란 만들기
연근란 만들기
- 재료준비
연근600g, 설탕½컵, 조청1컵, 꿀½컵, 잣가루 4∼5큰술
- 만들어 보세요!!
1. 연근을 강판에 갈아 둔다.
2. ①에 윗물이 생기면 버리고, 두꺼운 남비에 설탕과 조청을 넣고 약한 불로 조린다. 거의 다 조려지면 꿀을 넣어 조리다가, 조금 떼어 식혀서 뭉쳐지면 불에서 내린다.
3. 한김이 나간 뒤에 대추 크기만큼씩 떼어 동그랗게 만들어, 모양 나도록 빚는다.
4. 빚은 연근에 꿀을 발라 잣가루를 묻힌다.
▲ 연자죽 만들기
▼ 연 새우전 만들기
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