<재료>

바닥시트 : 박력분290g, 설탕10g, 소금5g,

                넛멕5g,터180g, 크림치즈227g

단호박크림 : 계란노른자 1개, 설탕30g,

                   콘스타치20g, 생크림70g,

                   넛멕-약간, 밤호박350g,

                   연근 토핑

<단호박크림>        

1. 단호박을 껍질을 벗겨 전자렌지에서 익혀       

    곱게 으깬다.                                               

2. ①에 계란노른자, 설탕, 생크림, 넛멕을     넣고 거품기로 완전히 풀릴때까지

    저어준다.  

<만드는 법>

1. 박력분을 체에 내린 후 버터를 넣고

    콩알만하게 자른다.

2. 설탕, 소금, 넛멕, 크림치즈를

   ①과 혼합하여  팬에서 형태를 잡아 30분

   냉장고에 휴지시킨다.

3. ②의 껍질에 밤호박 크림을 붓고

   고무주걱로  윗면을 고르게 한 뒤 연근을

   얇게 썰어 토핑한다.

4. 160도에서 40∼50분 굽는다.

    (미니파이 : 180도 20분)