<재료>

연근200g,  쇠고기100g,  식용유,

 느타리버섯100g,  당근30g

 실파50g,  미나리30g,  소금, 통깨,

 양념장(간장2Ts, 설탕2ts, 참기름 ½ts,

  후추가루 ½ts, 다진마늘 1ts, 깨소금 약간)    

<만드는 방법>

1. 연근은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물에

    살짝 데쳐낸다.

2. 간장에 설탕, 다진마늘, 후추, 깨소금, 참기름을    넣어 양념간장을 만든다.

3. 쇠고기는 포를 떠서 채썬다음

    ②의 양념장에 무쳐 팬에 볶는다.

4. 느타리 버섯은 끓는 물에 소금을 넣고

    살짝 데쳐 물기를 빼고

    굵게 찢어 소금, 후추, 참기름으로 무친다.

5. 팬에 기름을 두르고 뜨거워 지면

   ④의 버섯을 살짝 볶는다.

   당근도 채썰어 소금간하여 볶는다.

6. 실파, 미나리는 깨끗이 다듬어 씻어

    5cm 길이로 썬 다음 팬에

    살짝 볶으면서 소금으로 간을 한다.

7. 팬에 기름을 두르고 연근을 볶으면서

    간장과 설탕을 넣는다.

8. 넓은 그릇에 볶아놓은 모든 재료를 합하여

   골고루 무친다음 참기름, 통깨, 실고추를

   섞어 잡채를 만든다.