연근전골 만들기 
 
<재료>

   연근, 쇠고기, 느타리버섯, 팽이버섯, 미나리, 대파,

   풋고추, 홍고추, 마늘, 양배추.

  *다데기양념 ; 고춧가루 30g, 육수물 60g,

               마늘다진 것 15g, 설탕 5g, 청주 15g,

               찹쌀가루 10g, 소금 10g.

  *육 수 : 멸치, 다시마, 무, 양파, 대파, 청주,

           소금, 조미료약간.

 <만드는법>

 1) 연근은 끓는 소금물에 데쳐 놓는다.

 2) 쇠고기는 채썰어 진간장, 설탕, 후추, 마늘,

    참기름을 넣어서 밑간해둔다.

 3) 육수물을 끓인다. 다데기 양념장을 만든다.

 4) 느타리버섯은 찢어주고 팽이버섯은 밑둥을 자르고

    찢어주고, 양배추는 먹기 좋은 크기로 찢고 대파,

    미나리 7㎝길이로 자르고 풋고추, 홍고추는 어슷

    으로 자른다.

 5) 전골냄비에 양배추 밑에 깔고 ①②③④의 재료를

    보기좋게 돌려담고 양념다데기를 넣어서 육수물을

    붓고 끓여준다.  

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