연 튀김만두
<재료>
1. 연근은 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 저며 썰어 연한 식초물에 데쳐 낸 다음 찬물에 씻어 물기를 뺍니다.
2. 닭살은 다지고, 부추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 다지세요.
3. 커다란 볼에 ②를 담고 소금, 후추가루, 깨소금, 참기름으로 양념하여 만두속을 만듭니다.
4. ①의 연근 한쪽 면에 준비한 만두속을 0.5cm 두께로 바릅니다.
5. 만두피에 ④의 연근을 넣고 만두를 빚으세요.
6. 만두에 튀김옷을 적셔 170℃ 튀김기름에 노릇하게 튀깁니다.
▲ 연근 청포묵 꼬치 만들기
▼ 연자밥
▲ 연근 청포묵 꼬치 만들기 
▼ 연자밥 
