<반죽만드는 법>

    재료 : 강력분350g, 박력분150, 설탕25, 

             올리브유60, 소금5,  드라이이스트12,

             물(미온수)270g

1. 올리브유를 뺀 전재료를 넣고 반죽한다.

2. 반죽이 한덩어리가 되면 올리브유를 놓고

    매끄럽게 반죽한다.

3. 1차 발효(처음부피의 2∼3배, 약30∼40분)후

    분할 후 둥글리기해서

    중간발효(실온에서 10∼15분)

4. 팬에 올리브유를 바른후 반죽밀어 팬닝후

    포크로 (부풀어오름방지) 구멍을 낸다.

5. 소스를 바르고 토핑물을 올려 180도에서

    20분간 굽는다.

<소스만드는 법>

 재료 : 올리브유 1ts, 토마토페스트60g

          연근150g, 마늘가루1ts, 오레가노향½ts

          월계수잎2개, 양파 (대)1개

1. 올리브유로 다진 양파를 먼저 볶는다.

2. 연근을 삶아 분쇄기로 갈아서 ①에 넣는다.

3. 위 ①에 토마토페스트를 넣고 잘 저으면서

   볶는다.

4. 갖은 향신료를 넣고 소금, 후추 간한다.

<토핑물>

피망 1개, 양파 ½개, 올리브-적당량,

양송이-적당량, 불고기토핑 100g,

모짜렐라치즈 400g, 연근100g