연근, 튀김가루, 소금, 녹말가루, 식용유

  <만드는법>

 1) 연근은 손질하여 물이 끓으면 소금, 식초를 넣어서

    데쳐준다.

 2) ①의 데친 연근에 연분홍, 파랑색의 색소물을 들여

    준다.

 3) 튀김가루 반죽을 녹말가루와 같이 반죽을 조금

    묽게하여 둔다.

 4) ①②의 손질해둔 ③의 반죽에 연근을 튀겨준다