<재료>

   연근, 당금, 쇠고기, 표고버섯, 계란, 식용유,

   소금, 설탕

  <만드는법>

 1) 연근은 ½등분하여 끓는 소금물에 데쳐준다.

 2) 당근은 곱게 채썰어 볶는다.

 3) 쇠고기는 채썰어 소금, 설탕, 마늘, 참기름, 깨소금,

    후추 넣어서 밑간해서 볶는다.

 4) 계란은 노른자만 얇게 지단 부쳐서 채썬다.

 5) 표고버섯도 곱게 채썰어 진간장, 참기름, 설탕,

    마늘, 깨소금 넣어서 밑간해준다.

 6) 촛물을 만든다. 물 30g, 식초 30g, 설탕 15g, 소금

    5g을넣어서 만든다.

 7) ①의 준비해 둔 연근에 길이 4㎝로 잘라서 세군데

    칼집을 넣어서 기름에 볶아서 ②③④⑤의 재료를

    사이사이 끼워 준다음 촛물을 끼얹어 준다.