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연근 된장조림 |
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재료
연근(중간 크기) 1개, 다시마(5×5cm) 2장, 마늘 2쪽, 대파 1/4대, 된장 2큰술, 간장 1작은술,
설탕 1/2큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술, 소금 1/3작은술, 물 3컵
만들기
1. 연근은 껍질을 벗겨 2cm 두께로 자른 다음 길이로 4등분한다.
끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 끓으면 연근을 살짝 데친다.
2. 다시마는 찬물에 넣고 끓이다가 거품이 나면 불을 끈 다음 된장, 간장, 연근을 넣고 끓인다.
3. ②의 물이 반 정도 졸아들면 설탕, 물엿을 넣고 국물이 자작할 때까지 더 조린다.
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▲ 연근전골 만들기 
▼ 연근 짱아치 만들기