연근 김치 만들기 
 
<재료>

   연근, 우엉, 실파, 오징어, 고춧가루, 물엿,

   마늘, 생강, 통깨, 참기름, 진간장, 액젓,

   집간장, 조미료약간, 고운고추가루.

  <만드는법>

 1) 연근, 우엉은 끓는 물에 데쳐준 다음 먹기

    좋은 크기로 썰어둔다.

 2) 마른 오징어는 물에 불려서 넓이 1㎝ 길이

    5㎝ 크기로 잘라서 간장, 마늘, 물엿, 참기

    름을 넣어서 밑간을 들어준다.

 3) 고춧가루 150g, 물엿 100g, 액젓 100g, 마늘

    다진 것 45g, 통깨 30g, 생강 5g, 진간장

    30g, 집간장 3g , 조미료약간, 고운고추가루

    50g 넣어서 양념을 만든다.

 4) 실파는 다듬어서 4∼5㎝길이로 썬다.

 5) ③의 양념에 ①②의 재료를 넣고 치대어 준 뒤

    ④의 재료를 넣고 통깨를 넣어서 버무려준다. 

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